Top.Mail.Ru

Диета Аткинса направлена на то, чтобы помочь человеку сбросить вес, ограничивая углеводы и контролируя уровень инсулина. При этом на этой диете можно съесть столько жира и белка, сколько хочется.
Доктор Роберт Аткинс, американский кардиолог, создал диету в начале 1970-х годов.
Продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов главная концепция этой диеты.

Она имеет четыре основных принципа:

• Терять вес.
• Поддерживать потерянный вес.
• Достичь хорошего здоровья.
• Основа для профилактики заболеваний.

Основной причиной увеличения веса является потребление рафинированных углеводов, сахара, сиропа с высоким содержанием фруктозы и муки.

Содержание:

 


Как это работает.

Когда человек соблюдает диету Аткинса, обмен веществ в организме включается с сжигания глюкозы или сахара в качестве топлива на сжигание накопленного жира в организме. Этот процесс называется кетозом.
Когда уровень глюкозы низкий, уровни инсулина также низкий и возникает кетоз. Другими словами, когда уровень глюкозы низкий, организм переключается на использование жировых запасов для получения энергии. Теоретически, это может помочь человеку убрать лишний жир и вес.
Гликемический индекс (ГИ шкала от 0 до 100, в зависимости от того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления продукта и на сколько.
Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и конфеты, содержат высокий уровень глюкозы. Эти продукты имеют высокие показатели GI, так как их углеводы быстро попадают в кровь, вызывая подъем глюкозы.
Другие виды углеводов, такие как бобы, не влияют на уровень глюкозы в крови так быстро или сильно. Они имеют низкую гликемическую нагрузку и ниже по гликемическому индексу.
Чистые углеводы - это общее количество углеводов за вычетом клетчатки и сахарных спиртов. Сахарные спирты оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови. По словам доктора Аткинса, лучшие углеводы - это те, где низкая гликемическая нагрузка.
Фрукты и каши содержат много углеводов и человек, соблюдающий диету Аткинса, будет ограничивать их, особенно на ранних стадиях. Тем не менее, эти продукты также являются хорошими источниками витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.
Чтобы восполнить недостаток продуктов, богатых питательными веществами, диета Аткинса рекомендует использовать витаминные и минеральные добавки.
При минимальном потреблении углеводов с помощью диеты произойдет кетоз. Вовремя кетоза организм разрушает жировые запасы в клетках, что приводит к образованию кетонов. Эти кетоны становятся доступными для организма в качестве энергии.
Эта диета с низким содержанием углеводов, когда организм сжигает больше калорий, чем на других диетах, потому что происходит кетоз. Это своего рода кетогенная диета, хотя потребление белка обычно выше, а жир ниже по сравнению с традиционной кетогенной диетой.


Этапы похудения.

Диета Аткинса имеет четыре фазы:
Фаза 1.
Человек потребляет менее 20 грамм (г) углеводов в день. На этом этапе углеводы поступают в основном из салата и овощей, в которых мало крахмала. В пищу употребляют продукты с высоким содержанием жиров и белков с низким содержанием углеводов, таких как листовая зелень.
Фаза 2.
Люди постепенно вводят пищу, богатую питательными веществами и клетчаткой, в качестве дополнительных источников углеводов. Эти продукты включают орехи, семена, овощи с низким содержанием углеводов и небольшое количество ягод. Люди могут также добавить мягкие сыры на этом этапе.
На втором этапе человек добавляет:

• 20-25 г углеводов в день в течение первой недели.
• 30 г углеводов в течение второй недели.
• 30 г каждую последующую неделю.

Цель этапа 2 - выяснить, сколько углеводов человек может съесть, продолжая терять вес. Эта фаза продолжается до тех пор, пока человек не достигнет целевого веса.
Фаза3.
Люди, сидящие на диете, увеличивают потребление углеводов на 10 г каждую неделю. Потеря веса теперь будет медленной. Они могут начать вводить в рацион бобовые, такие как чечевица и фасоль, фрукты, крахмалистые овощи и цельные зерна.
Диета продолжается, пока не достигнется целевой вес и поддерживают его в течение месяца.
Этап 4.
Здесь нужно добавлять больше источников углеводов, внимательно следя весом, чтобы убедиться, что он не увеличивается.
Чистое потребление углеводов будет варьировать, но обычно составляет от 40 до 120 га в день.


План 40.

Питание начинается с 40 г чистых углеводов в день вместо 20 г.
Каждый день нужно употреблять:

• 6–8 порций овощей.
• 3–4 порции белка.
• 3 раза по 1 столовой ложке порции добавленного жира.
• 3–5 порций углеводов.
В зависимости от фазы люди могут есть:
• Овощи, богатые клетчаткой и питательными веществами, такие как брокколи, салатная зелень и спаржа.
• Фрукты с высоким содержанием клетчатки, например, яблоки, цитрусовые и ягоды.
• Сложные углеводы, включая бобовые и цельные зерна.
• растительные жиры, орехи, авокадо, оливковое масло.
Напитки включают воду, кофе и зеленый чай.
Свежие продукты более полезны и экономичны, чем готовые диетические продукты.

 Примерное меню.

Завтрак: омлет.
Обед: салат из курицы с орехами и гарниром из помидоров черри и огурцов.
Ужин: фрикадельки, овощи, таких как спаржа, обжаренная на масле.
Перекус: яйцо вкрутую, греческий йогурт или орехи.

 Запрещенные продукты.

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, в зависимости от фазы питания, включают:

• крахмалистые овощи, такие как кукуруза и картофель.
• Фрукты с высоким содержанием сахара, такие как ананас, манго, виноград и банан.
• Сладости, включая печенье, конфеты, пирожные и безалкогольные напитки.
• Рафинированные или простые углеводы, включая белый хлеб, макаронные изделия и продукты, содержащие обработанные зерна.

Во время индукции некоторые продукты, такие как морковь, яблоки и бобовые, не подходят. Со временем, однако, человек может вновь ввести их.

 Физическая нагрузка.

Физические упражнения не являются необходимыми для потери веса. Но они могут помочь повысить энергию и общее самочувствие.
Совет людям, сидящим на диете:

• Потреблять много белка.
• Получать углеводы из овощей.
• Перекус яйцом вкрутую, примерно за час до тренировки.
• Ешьте пищу с высоким содержанием белка в течение 30 минут после окончания.

Риски.

Согласно исследованию, люди сообщили о следующих побочных эффектах, особенно на ранних стадиях:

• Головная боль.
• Головокружение.
• Тошнота.
• Усталость.
• Запор.

Когда организм использует жир вместо глюкозы для производства энергии, кетоны могут накапливаться до того, как организм будет эффективно использовать их в качестве топлива. Этот процесс увеличивает экскрецию электролитов с мочой, что может способствовать возникновению симптомов.
Низкоуглеводная диета может не подходить для всех, особенно для тех, у кого есть риск заболевания почек.
Полезные углеводы, такие как цельные зерна, могут быть полезны для людей с диабетом. Аткинс ограничивает потребление цельного зерна до более поздних этапов диеты.


Вывод.

Это одна из многих диет, цель которой - помочь людям контролировать свой вес и предотвратить связанные с этим состояния здоровья, такие как метаболический синдром, диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
Диета Аткинса может помочь человеку похудеть. Для многих потеря веса также снизит риск развития диабета 2 типа и других аспектов метаболического синдрома.
Люди, которые используют лекарства от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других состояний, не должны прекращать принимать их, когда следуют этой или любой другой диете. Любой, кто рассматривает радикальное изменение своей диеты, должен сначала поговорить с врачом.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Последние статьи