Top.Mail.Ru

Веганская диета является частью образа жизни, который исключает потребление или использование любых продуктов, изготовленных из животных.
В этой статье вы узнаете различия между веганством и вегетарианством, польза для здоровья от веганской диеты и важные вещи, которые следует учитывать перед началом такого питания.

Содержание:

 

Что такое веганская диета.


Веганы не едят продукты животного происхождения, включая мед, яйца и молочные продукты. Они не будут использовать одежду, мыло или другие продукты животного происхождения.
Вегетарианская диета содержит мало насыщенных жиров и питательных веществ. Если вы начнете придерживаться этого образа жизни, это может привести к рискам для здоровья.
Все белки, витамины и минералы должны поступать из продуктов не животного происхождения, поэтому выбор и приготовление пищи очень важны.
Она содержит только растительные продукты.
Тофу и грибы являются альтернативой, которые могут обеспечить питательные вещества, содержащиеся в мясе.
Эта диета может помочь защитить здоровье костей и сердца, а также снизить риск возникновения рака.
Добавки витаминов рекомендуются для замены определенных питательных веществ, содержащихся в мясе, таких как витамин B-12.
Этот образ жизни предполагает употребление в пищу только пищевых продуктов из растений и отказ от продуктов животного происхождения.

Продукты животного происхождения являются важными источниками белка, ненасыщенных жиров, железа, витаминов и минералов, поэтому необходимо найти альтернативные источники этих питательных веществ.

Причины соблюдения веганской диеты могут включать предотвращение жестокого обращения с животными, экологические соображения или просто стремление похудеть и вести более здоровый образ жизни.

Свежие продукты можно приготовить в домашних условиях. Некоторые готовые веганские блюда можно приобрести в специализированных магазинах.

Пищевая упаковка должна указывать, что ее содержимое является веганским. Эти блюда доступны во многих ресторанах, а в некоторых специализированных ресторанах подают только веганские блюда.

 Веган или вегетарианец.

Существуют важные различия между веганской и вегетарианской диетой, которые влияют на выбо и потребление пищи.

Основное отличие заключается в том, что вегетарианцы не едят мясо, но будут употреблять молочные продукты и яйца. Веганы вообще не потребляют продукты животного происхождения.

Это означает, что вегетарианцам меньшее страдают от нехватки питательных вещества. Например, они все еще могут получать кальций из молока. Веганы, с другой стороны, должны найти растительный источник кальция.

Веганизм также относится к ряду вариантов образа жизни, которые исключают продукты животного происхождения, в то время как вегетарианство является чисто диетическим выбором.

 Преимущество веганского питания.

Веганская диета может оказать чрезвычайно положительное влияние на здоровье.
Для диеты, основанной исключительно на растениях можно исключить риск употребления любых потенциально вредных животных жиров.
 Животные жиры были связаны с целым рядом заболеваний и состояний, включая диабет, ревматоидный артрит, гипертонию, болезни сердца и различные виды рака.
 Исключая из рациона растительные жиры, риск многих проблем со здоровьем может быть значительно уменьшен. Здоровые растительные масла и жиры, такие как оливковое масло, обеспечивают необходимые жирные кислоты без повышения уровня холестерина, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП),
Мясоеды подвержены более высокому риску колоректального рака и рака простаты.
Веганская диета состоит из больших объемов бобовых, фруктов и овощей, клетчатки и витамина С. Считается, что они защищают от различных видов рака.
Для веганов превосходными источниками кальция могут быть инжир, капуста, шпинат, горох и репа.
Молоко животного происхождения может заменить соевое, миндальное молоко и веганский сыр.
Соя, фрукты и некоторые овощи содержат соответствующее количество питательных веществ без риска для здоровья. Ежедневное пребывание на солнце также позволяет принимать витамин D.
Люди на веганской диете часто потребляют меньше калорий, чем те, которые на стандартной диете. Это может привести к снижению индекса массы тела ( ИМТ ) и снижению риска ожирения .
Низкий ИМТ связан с низкими концентрациями холестерина и ЛПНП и низким артериальным давлением, даже по сравнению с вегетарианцами, которые продолжают пить животное молоко.

Более низкий уровень вредного холестерина означает, что веганы имеют более низкий риск смертности от инсульта и ишемической болезни сердца, чем люди, которые едят мясо.
Растительные диеты могут противодействовать генетической вероятности развития хронического заболевания, такого как диабет 2 типа.
Антиоксиданты в растительной пище могут бороться со свободными радикалами, которые вызывают повреждение клеток и воспаление.

 Недостаток веганского питания.

Людям, которые придерживаются такого образа жизни, может потребоваться добавление определенных питательных веществ, которые имеются только в продуктах животного происхождения
Полностью растительная диета имеет низкий риск для здоровья, но для поддержания баланса питания необходимо тщательное планирование питания. Веганы могут быть более склонны к нехватке жизненно важных питательных веществ.
Важно не заменять диетическое мясо нездоровой пищей.
Тщательно спланируйте свой переход на веганскую диету и учтите влияние следующих диетических изменений:

Витамин B-12: он необходим для защиты нервов и эритроцитов. Растительные продукты, обогащенные B-12, такие соя, морские водоросли, злаки и пищевые дрожжи, могут заменить потребление мяса. 
Железо: это важный элементдля поглощения кислорода в крови и его транспортировки в клетки организма. Сушеные бобы и темно-листовая зелень могут быть лучшими источниками железа. 
Калории: веганская диета может сократить потребление калорий. Хотя слишком много калорий может привести к увеличению веса и связанным с этим проблемам со здоровьем, слишком мало калорий может привести к проблемам с низким весом. Будьте готовы к добавлению калорий, если вы планируете стать веганом.
Кальций: это очень важно для здоровья и развития костей. Ешьте больше тофу и зеленых листовых овощей, чтобы увеличить уровень кальция.
Витамин D: защищает от многих видов рака и хронических заболеваний и помогает укрепить кости и зубы. Регулярное проведение времени на солнце может повысить уровень витамина D.
Омега-3 жирные кислоты, такие как рыбий жир, жизненно необходимы для здоровья сердца и мозга. В то время пользу можно найти в льняном семени, грецких орехах, рапсовом масле, соевых продуктах. 
Цинк: дефицит может привести к выпадению волос, задержке полового созревания у детей, плохому заживлению ран, иммунологическим проблемам и дерматиту. Цельное зерно, бобовые и соевые продукты богаты цинком. 
Йод: недостаток йода может привести к усталости, увеличению веса, отечности, сухости кожи и изменениям сердечного ритма. Водоросли и чернослив являются хорошими источниками йодаю
Человек, переходящий на веганскую диету или соблюдающий ее, может спросить своего врача, должны ли они принимать добавки для замены некоторых питательных веществ или потреблять больше обогащенных продуктов.

 Вывод.

Веганы имеют тенденцию быть стройнее, с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний и общим состоянием здоровья, которое не лучше, чем у вегетарианцев, употребляющих яйца и молочные продукты.
Продукты животного происхождения являются важными источниками белка, ненасыщенных жиров, железа, витаминов и минералов. Необходимо найти альтернативные источники этих питательных веществ.
Если веганский образ жизни соответствует вашему мировоззрению, изменения могут быть сделаны без ущерба для вашего здоровья.


Последние статьи