Яблочный уксус производится путем сбраживания дважды яблочного сидра. Этот процесс создает уксус янтарного цвета, богатый уксусной кислотой.
Яблочный уксус является одним из наиболее распространенных видов уксуса, производимого во всем мире. Его считают натуральным лекарством с рядом преимуществ для здоровья. У некоторых из этих заявлений о здоровье есть потенциал, другие практически не имеют доказательств и обоснованности.
В этой статье мы рассмотрим данные о том, поможет ли употребление яблочного уксуса с потерей веса. Может ли яблочный уксус помочь кому-то похудеть? Ответ может быть да, но это не доказано.
Заявления о потере веса могут быть получены в результате исследований. Исследования показывают некоторые возможные преимущества яблочного уксуса.
Содержание:
Действие на организм.
Яблочный уксус является популярным природным лечебным средством и считается, что способствует снижению веса.
Уксусная кислота, соединение, содержащееся в яблочном уксусе, упоминается в некоторых исследованиях в качестве активного ингредиента, который помогает при потере веса.
Исследование в области биологических наук, биотехнологии и биохимии показало, что мыши, которым давали уксусную кислоту, с меньшей вероятностью набирали жировые отложения.
Мыши, которым давали уксусную кислоту, имели более высокий расход энергии, потребление кислорода и сжигали больше жира для получения энергии, чем те, кому давали только воду. Авторы утверждают, что это говорит о том, что уксусная кислота может помочь подавить накопление жира в организме.
Научные статьи утверждают, что потребление уксуса действительно помогло уменьшить жировые отложения, хотя уменьшение было небольшим. В этом исследовании приняли участие 155 человек с ожирением с индексом массы тела ( ИМТ ) 25–30.
В течение 12 недель три группы получали либо 15 миллилитров (мл) уксуса, 30 мл уксуса, либо плацебо. Те, кто потреблял 15 или 30 мл уксуса, имели меньшую массу тела, талию и меньше жира в брюшной полости, чем те, кто те употреблял уксус. Исследование показало, как глюкоза, инсулин и чувство сытости различаются у тех, кто употребляет уксусную кислоту, по сравнению с теми, кто не употребляет.
Люди, получившие наибольшую дозу уксусной кислоты, имели более низкий уровень сахара в крови и инсулина после употребления хлеба, чем другие группы.
Считается, что ферментированные и маринованные продукты, содержащие уксус, могут помочь людям иметь более низкий уровень сахара в крови после еды.
Другие преимущества для здоровья яблочного уксуса.
Яблочный уксус может иметь и другие преимущества для здоровья, помимо потери веса. Однако до настоящего времени исследования его воздействия на здоровье были небольшими и ограниченными.
Некоторые возможные преимущества яблочного уксуса включают в себя:
| • Снижение уровня инсулина после еды. Исследование, проведенное в отделении лечения диабета, показывает, что употребление яблочного уксуса перед едой с высоким содержанием углеводов может снизить уровень сахара в крови и реакцию на инсулин после. • Снижение уровня сахара в крови. Люди с хорошо контролируемым диабетом типа 2 имели более низкий уровень сахара в крови, когда они употребляли яблочный уксус с перекусом с высоким содержанием белка. • Снижение уровня холестерина. • Улучшение синдрома поликистозных яичников: исследование в журнале экспериментальной медицины показало, что женщины, которые ежедневно употребляли яблочный уксус, показали улучшение симптомов PCOS через 110 дней. Это может быть связано с его предполагаемым понижающим инсулин эффектом, так как эта проблема связана с инсулинорезистентностью. • Антибактериальная способности: яблочный уксус способен убивать два типа бактерий. • Уменьшение растяжек: массаж с яблочным уксусом уменьшал их размер и внешний вид. |
Как использовать яблочный уксус.
Яблочный уксус можно использовать в качестве консерванта, для замачивания продуктов, в маринаде или в качестве заправки.
Яблочный уксус хорошо работает в качестве ароматизатора для еды и консерванта для консервированных продуктов, таких как соленые огурцы. Уксус также хорошо сочетается с мясными маринадами.
Обладает сильным кислым вкусом, который хорошо сочетается с другими ингредиентами.
Например, столовая ложка уксуса может добавить правильный оттенок аромата к блюду из свинины и бобов.
Один из самых простых и полезных способов употребления яблочного уксуса - добавить его в полезное масло, такое как оливковое масло и использовать в качестве заправки для салата. Большинство исследований показали, что от 1 до 2 столовых ложек яблочного уксуса достаточно.
Однако яблочный уксус не для всех. Люди, у которых есть язвы желудка или другие острые состояния ЖКТ, должны отказаться или получить консультацию врача, чтобы не ухудшить состояние.
С другой стороны, для людей с пониженной кислотностью желудка, яблочный уксус может улучшить состояние. Но нужно обсудить использование яблочного уксуса с врачом, прежде чем попробовать.
Следует помнить, что кислотность яблочного уксуса означает, что он может повредить зубную эмаль, если используется слишком часто.
Вывод.
Некоторые небольшие исследования показывают обнадеживающие результаты о пользе яблочного уксуса при похудении. Но это не является панацеей и вы должны придерживаться правил:
| • сократить или избегать обработанных продуктов и добавленных сахаров. • сосредоточиться на фруктах, овощах, цельнозерновых кашах, нежирных белках и полезных жирах. • упражнения по крайней мере 30 минут в день, 5 дней в неделю. |
Хотя это может помочь с потерей веса, яблочный уксус не следует использовать без ограничений.
Перед использованием яблочного уксуса люди должны обсудить его потенциальные преимущества и риски со специалистом или врачем.
